环境保护一直是新世界百货可持续发展工作的核心项目。公司一方面从日常营运中，实行废物循环再用、减少厨余及节约用电等举措；另一方面，亦积极响应国际环保活动及自行举办多个全线环保活动，鼓励员工及顾客一同实践绿色生活。
新世界百货在世界地球日之际推出「咖啡环保小卫士」活动，通过寓教于乐的方式让参与者深入了解咖啡从种植到冲泡的全过程，认识咖啡渣的可持续价值以及咖啡废弃物对环境的影响。活动现场，家长与孩子们一起动手将咖啡渣变废为宝，制作成实用的DIY花盆，亲身体验资源再生的乐趣。活动不仅传递了环保理念，更让每位参与者都能将自制的咖啡渣花盆带回家，成为践行绿色生活的美好开端。
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