環境保護一直是新世界百貨可持續發展工作的核心項目。公司一方面從日常營運中，實行廢物循環再用、減少廚餘及節約用電等舉措；另一方面，亦積極響應國際環保活動及自行舉辦多個全線環保活動，鼓勵員工及顧客一同實踐綠色生活。
新世界百貨在世界地球日之際推出「咖啡環保小衛士」活動，通過寓教於樂的方式讓參與者深入了解咖啡從種植到沖泡的全過程，認識咖啡渣的可持續價值以及咖啡廢棄物對環境的影響。活動現場，家長與孩子們一起動手將咖啡渣變廢為寶，製作成實用的DIY花盆，親身體驗資源再生的樂趣。活動不僅傳遞了環保理念，更讓每位參與者都能將自製的咖啡渣花盆帶回家，成為踐行綠色生活的美好開端。
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