環境保護一直是新世界百貨可持續發展工作的核心項目。公司一方面從日常營運中，實行廢物循環再用、減少廚餘及節約用電等舉措；另一方面，亦積極響應國際環保活動及自行舉辦多個全線環保活動，鼓勵員工及顧客一同實踐綠色生活。
2011年5月起，為了讓顧客及員工關注廚餘問題，減少浪費，新世界百貨全線分店開展了廚餘活動，設計了「齊起動，支持廚餘回收處理」海報，張貼於全線分店辦公室及分店內，以生動有趣的手法讓顧客及員工關注廚餘問題及瞭解廚餘的處理方法。此外，全線分店又會在每週早會上以廚餘為主題，將有關廚餘的資訊傳遞給員工。
2011年2月，新世界百貨全線多家分店均舉行了廢舊電池回收活動，包括鞍山新世界百貨、武漢新世界百貨—徐東店、台州新世界百貨、寧波新世界百貨及寧波新世界匯美百貨，將廢舊電池回收，迴圈再造，宣揚環保意識。
2010年6月28日，新世界百貨華中區六家分店舉行「響應低碳、共用環保」制服捐贈儀式，共捐贈了總值人民幣348,447元的衣物。
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